Segares Crianza 2017 ist das Ergebnis der Sorgfalt, Geduld und Kunstfertigkeit unseres Weinguts. Ein Tempranillo aus den Bergen, der monatelang im Fass gereift ist und in der Flasche ruht, bis er eine außergewöhnliche Ausgewogenheit erreicht hat. Ein Wein mit Geschichte, Charakter und Erinnerung an den Weinberg, ideal für diejenigen, die Tiefe, Eleganz und Persistenz schätzen.
Technische Informationen
- Rebsorte: 100% Tempranillo (eigene Parzellen in Galilea, La Rioja)
- Weinberg: Eigenes Weingut – Galilea (La Rioja)
- Höhe: 540–560 m
- Boden: Kalkhaltig-lehmig mit Kies, verleiht Struktur und Mineralität
- Produktion: Sehr limitierte Auflage, exklusive Ausgabe
Weinbereitung
- Handlese mit Auswahl der Trauben im Weinkeller
- Teilweise Entrappung, kontrollierte Gärung in Edelstahltanks
- Natürliche malolaktische Gärung in Eichenfässern
- Ohne aggressive Klärung, sanfte Filterung – minimaler Eingriff, um die Essenz der Frucht zu bewahren
Aufwachsen
- Fass: 18–24 Monate in mittelgroben französischen Eichenfässern (2. und 3. Verwendung), um Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu beeinträchtigen.
- Flasche: Längere Stabilisierung in der Flasche vor der Markteinführung
Verkostungsnotizen
Tief rubinrote Farbe mit ziegelroten Nuancen, Ergebnis seiner langen Reifung. In der Nase entfaltet er eine komplexe und elegante Palette: reife Früchte (Pflaume, Brombeere, schwarze Johannisbeere), balsamische Noten, Kakao, süße Gewürze (Vanille, Nelke) und ein mineralischer Hintergrund. Leichte Noten von Leder und Tabak erinnern an seine Entwicklung in der Flasche.
Am Gaumen ist er kräftig und seidig, mit einer festen, aber angenehmen Struktur, runden und gut polierten Tanninen, guter Säure und einem langen, warmen und anhaltenden Abgang. Der Durchgang ist vollmundig, mit Volumen, Komplexität und einem Nachgeschmack, der an reife Früchte und Anklänge der Reifung erinnert.
Weinbegleitung
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Lammbraten, saisonalen Eintöpfen, kräftigen Hartkäsesorten, Gemüsegerichten mit Wurstwaren oder Herbstpilzen.
Serviertemperatur: 16–18 °C – idealerweise 20–30 Minuten vor dem Servieren dekantieren.
