A Veredas Tinto 2018 est un Tempranillo issu d'une intervention minimale, élaboré à partir de raisins provenant du domaine familial “ La Zapatera ” à Galilea. Un vin honnête et artisanal, fermenté dans des cuves en béton avec des levures indigènes et élevé en fûts de chêne français, qui reflète avec pureté l'identité du vignoble.
D'une couleur rouge cerise intense, il se distingue par ses arômes floraux et balsamiques, accompagnés de subtiles notes de vieillissement. En bouche, il est dense, structuré et étonnamment fluide, avec une explosion de fruits et d'épices. Des tanins ronds, de la profondeur et une longue finale qui invite à continuer à le déguster.
Informations techniques
- Cépage : 100% Tempranillo
- Vignoble : Domaine “ La Zapatera ”, Galilea (La Rioja)
- Altitude : 530 m
- Type de sol : Argileux-limoneux
- Production : 2 700 bouteilles
Vinification
- Vendanges : 24 octobre 2018
- Fermentation dans des cuves en béton avec des levures indigènes
- Travail des lies tout au long de l'élevage
- Sans clarification, sans filtration et sans sulfites ajoutés
L'éducation
- Barrique : 12 mois en fûts de chêne français (plusieurs utilisations)
- Bouteille : 6 mois
Teneur en alcool : 14% Vol
Consommation optimale : Dans les 10 ans suivant sa récolte
Note de dégustation
Couleur rouge cerise intense. Arômes floraux et balsamiques, avec de subtiles notes de vieillissement. Bouche dense et structurée, mais très fluide, avec des fruits vibrants et des notes épicées. Tanins ronds, excellente profondeur et finale extraordinairement longue.
Accords mets-vins
Idéal pour les viandes grillées, les barbecues ou les filets de porc braisés accompagnés de sauces qui permettent une fusion parfaite entre le maigre et le gras.
Température de service : 10 °C à 12 °C
