{"id":4467,"date":"2021-05-16T15:47:32","date_gmt":"2021-05-16T14:47:32","guid":{"rendered":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/?post_type=product&#038;p=4467"},"modified":"2025-12-12T13:55:30","modified_gmt":"2025-12-12T12:55:30","slug":"segares-crianza","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/produit\/segares-crianza-2012\/","title":{"rendered":"Segares Crianza 2017"},"content":{"rendered":"<p>Segares Crianza 2017 est le r\u00e9sultat du soin, de la patience et du savoir-faire de notre cave. Un Tempranillo de montagne, \u00e9lev\u00e9 pendant des mois en f\u00fbt et repos\u00e9 en bouteille jusqu'\u00e0 atteindre un \u00e9quilibre extraordinaire. Un vin avec une histoire, du caract\u00e8re et la m\u00e9moire du vignoble, id\u00e9al pour ceux qui appr\u00e9cient la profondeur, l'\u00e9l\u00e9gance et la persistance.<\/p>\n<h2>Informations techniques<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>C\u00e9page :<\/strong> 100% Tempranillo (parcelles propres \u00e0 Galilea, La Rioja)<\/li>\n<li><strong>Vignoble :<\/strong> Propri\u00e9t\u00e9 \u2014 Galilea (La Rioja)<\/li>\n<li><strong>Altitude :<\/strong> 540\u2013560 m<\/li>\n<li><strong>Sol :<\/strong> Calcaire-argileux avec gravier, apporte structure et min\u00e9ralit\u00e9<\/li>\n<li><strong>Production :<\/strong> Production tr\u00e8s limit\u00e9e, \u00e9dition exclusive<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Vinification<\/h2>\n<ul>\n<li>Vendanges manuelles avec s\u00e9lection des grappes dans la cave<\/li>\n<li>\u00c9grappage partiel, fermentation contr\u00f4l\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable.<\/li>\n<li>Fermentation malolactique naturelle en cuve de ch\u00eane<\/li>\n<li>Sans clarification agressive, filtration douce \u2014 intervention minimale pour respecter l'essence du fruit.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>L'\u00e9ducation<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Barrique :<\/strong> 18 \u00e0 24 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais \u00e0 grain moyen (2e et 3e utilisation), pour apporter de la complexit\u00e9 sans nuire au fruit.<\/li>\n<li><strong>Bouteille :<\/strong> Stabilisation prolong\u00e9e en bouteille avant la mise sur le march\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Notes de d\u00e9gustation<\/h2>\n<p>Couleur rouge rubis profond avec des nuances tuil\u00e9es, r\u00e9sultat d'un long vieillissement. Au nez, il d\u00e9ploie une palette complexe et \u00e9l\u00e9gante : fruits m\u00fbrs (prune, m\u00fbre, cassis), notes balsamiques, cacao, \u00e9pices douces (vanille, clou de girofle) et un fond min\u00e9ral. De l\u00e9g\u00e8res touches de cuir et de tabac rappellent son \u00e9volution en bouteille.<\/p>\n<p>En bouche, il est \u00e9nergique et soyeux, avec une structure ferme mais agr\u00e9able, des tanins ronds et bien polis, une bonne acidit\u00e9 et une finale longue, chaleureuse et persistante. Il est ample, avec du volume, de la complexit\u00e9 et un arri\u00e8re-go\u00fbt qui rappelle les fruits m\u00fbrs et les notes de vieillissement.<\/p>\n<h2>Accords mets-vins<\/h2>\n<p>Id\u00e9al avec les viandes rouges grill\u00e9es ou mijot\u00e9es, l'agneau r\u00f4ti, les rago\u00fbts de saison, les fromages affin\u00e9s cors\u00e9s, les plats de l\u00e9gumes secs accompagn\u00e9s de charcuterie ou les champignons d'automne.<br \/>\n<strong>Temp\u00e9rature de service :<\/strong> 16\u00ba\u201318\u00baC \u2014 id\u00e9alement, d\u00e9canter environ 20 \u00e0 30 minutes avant de servir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #98653f;\"><em><strong>Commande minimum de 6 bouteilles.<\/strong><\/em><\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":5387,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[68,69,62],"product_tag":[],"class_list":["post-4467","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-segares","product_cat-crianza","product_cat-tinto","first","instock","featured","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4467","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4467"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4467"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4467"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}