{"id":4469,"date":"2021-05-16T15:54:48","date_gmt":"2021-05-16T14:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/?post_type=product&#038;p=4469"},"modified":"2025-12-12T13:55:58","modified_gmt":"2025-12-12T12:55:58","slug":"segares-reserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/produit\/segares-reserva-2012\/","title":{"rendered":"Segares Reserva 2012"},"content":{"rendered":"<p>Segares Reserva 2012 est le fleuron de notre cave, un vin de garde \u00e9labor\u00e9 avec soin et patience, con\u00e7u pour transmettre le caract\u00e8re du vignoble, la d\u00e9licatesse du raisin et l'\u00e9l\u00e9gance du temps. Apr\u00e8s des ann\u00e9es en f\u00fbt et en bouteille, ce vin r\u00e9v\u00e8le une profonde complexit\u00e9, une rondeur et une personnalit\u00e9 qui le rendent \u00e9ternel.<\/p>\n<h2>Informations techniques<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>C\u00e9page :<\/strong> 100% Tempranillo (parcelles propres \u00e0 Galilea, La Rioja)<\/li>\n<li><strong>Vignoble :<\/strong> Propri\u00e9t\u00e9 \u00e0 Galilea (La Rioja)<\/li>\n<li><strong>Altitude :<\/strong> 540\u2013560 m<\/li>\n<li><strong>Sol :<\/strong> Calcaire-argileux avec gravier, id\u00e9al pour une maturation lente et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Production :<\/strong> Production tr\u00e8s limit\u00e9e \u2014 \u00e9dition sp\u00e9ciale de garde<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Vinification<\/h2>\n<ul>\n<li>Vendange manuelle avec s\u00e9lection manuelle des grappes<\/li>\n<li>\u00c9grappage partiel, fermentation contr\u00f4l\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable.<\/li>\n<li>Fermentation malolactique naturelle en cuve de ch\u00eane<\/li>\n<li>Intervention minimale, sans clarifications agressives, dans le respect de l'int\u00e9grit\u00e9 du fruit.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>L'\u00e9ducation<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Barrique :<\/strong> 24 \u00e0 30 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais \u00e0 grain moyen (2e et 3e utilisation), avec des b\u00e2tonnages doux pour gagner en volume et en rondeur.<\/li>\n<li><strong>Bouteille :<\/strong> Repos prolong\u00e9 avant sa mise en vente, garantissant harmonie et stabilit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Notes de d\u00e9gustation<\/h2>\n<p>Couleur grenat profond avec des reflets tuile fonc\u00e9e. Au nez : fruits noirs m\u00fbrs (prunes, m\u00fbres), notes de tabac, cuir, vanille et cacao, sur un fond min\u00e9ral complexe. L\u00e9g\u00e8res notes d'\u00e9pices douces, de clou de girofle et de graphite.<\/p>\n<p>En bouche : puissant et structur\u00e9, avec du corps, des tanins m\u00fbrs et soyeux, une acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e et une bouche \u00e9l\u00e9gante et fluide. Finale longue et persistante, avec des notes de fruits m\u00fbrs, de terre humide et d'\u00e9pices. Son r\u00e9tro-olfactif est enveloppant, profond et persistant.<\/p>\n<h2>Accords mets-vins<\/h2>\n<p>Parfait pour les viandes rouges r\u00f4ties ou mijot\u00e9es, l'agneau, les rago\u00fbts de gibier, les fromages affin\u00e9s cors\u00e9s, les champignons sauvages, les plats copieux d'automne-hiver et les riz robustes.<br \/>\n<strong>Temp\u00e9rature de service :<\/strong> 17-18 \u00b0C. Il est recommand\u00e9 de le laisser d\u00e9canter 30 \u00e0 45 minutes avant de le servir afin d'appr\u00e9cier toute sa complexit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #98653f;\"><em><strong>Commande minimum de 6 bouteilles.<\/strong><\/em><\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":5279,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[68,71,62],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4469","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-segares","7":"product_cat-reserva","8":"product_cat-tinto","10":"first","11":"instock","12":"featured","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4469"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4469"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nestareseguizabal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}