Segares Crianza 2017 es el resultado del cuidado, la paciencia y el arte de nuestra bodega. Un Tempranillo de montaña, criado durante meses en barrica y descansado en botella hasta alcanzar un equilibrio extraordinario. Un vino con historia, carácter y memoria del viñedo, ideal para quienes valoran profundidad, elegancia y persistencia.
Información técnica
- Variedad de uva: 100% Tempranillo (parcelas propias en Galilea, La Rioja)
- Viñedo: Finca propia — Galilea (La Rioja)
- Altitud: 540–560 m
- Suelo: Calizo-arcilloso con grava, aporta estructura y mineralidad
- Producción: Producción muy limitada, edición exclusiva
Vinificación
- Vendimia manual con selección de racimos en bodega
- Despalillado parcial, fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable
- Fermentación maloláctica natural en tina de roble
- Sin clarificación agresiva, filtrado suave — mínima intervención para respetar la esencia del fruto
Crianza
- Barrica: 18–24 meses en roble francés de grano medio (2º y 3º uso), para aportar complejidad sin restar fruta
- Botella: Estabilización prolongada en botella antes de la salida al mercado
Notas de cata
Color rojo rubí profundo con matices teja, fruto de su larga crianza. En nariz despliega una paleta compleja y elegante: fruta madura (ciruela, mora, grosella negra), notas balsámicas, cacao, especias dulces (vainilla, clavo) y un fondo mineral. Leves toques de cuero y tabaco recuerdan su evolución en botella.
En boca es enérgico y sedoso, con estructura firme pero amable, taninos redondos y bien pulidos, buena acidez y un final largo, cálido y persistente. El paso es amplio, con volumen, complejidad y un postgusto que recuerda a fruta madura y recuerdos de la crianza.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la brasa o estofadas, cordero asado, guisos de temporada, quesos curados intensos, platos de legumbres con embutidos o setas de otoño.
Temperatura de servicio: 16º–18ºC — ideal decantar unos 20–30 minutos antes de servir.
